POWER
Accion e impulso
Desde 0,21€ la taza
Accion e impulso. Un cafe para quienes avanzan, deciden y prefieren mover antes que esperar.
Notas de sabor
Perfil de taza
Formato
Origen y proceso
Origen
Brasil · Cerrado Mineiro
Finca
Fazenda Sertao
Altitud
1000–1200m
Variedad
Mundo Novo, Catuai
Proceso
Natural / Seco
Especie
100% Arabica
Dos miradas, un cafe
Somos psicologos especializados en personalidad. Tambien nos apasiona el cafe de especialidad. EGO nace de esa interseccion.
Perfil psicologico
Personalidad & identidad
POWER es la personalidad de la accion inmediata. No procrastina, no espera el momento perfecto. Estas personas movilizan energia, toman decisiones rapidas y sostienen niveles de activacion que a otros les agotarian. Su riesgo no es la impulsividad — es olvidar que tambien necesitan pausar.
Perfil del cafe
Cata & origen
Tueste oscuro, cuerpo maximo, acidez minima. El chocolate negro y el tabaco son notas de fuerza, no de sutileza. Este cafe existe para empujar mananas dificiles y sostener tardes largas.
Fazenda Sertao
El Cerrado Mineiro brasileno es tierra de extensiones enormes y sol implacable. Fazenda Sertao cultiva Mundo Novo y Catuai a mas de 1000 metros, dejando que el fruto madure lentamente bajo el calor seco. El proceso natural — secado completo con la cereza intacta — produce un grano con cuerpo denso, notas de chocolate oscuro y un final especiado que no pide perdon.
Las cuatro identidades
| Atributo | ORDER | FEEL | POWER | MIND |
|---|---|---|---|---|
| Precio (250g) | 18.90€ | 19.50€ | 20.90€ | 21.50€ |
| Origen | Colombia · Huila | Etiopia · Yirgacheffe | Brasil · Cerrado Mineiro | Guatemala · Antigua |
| Tueste | Tueste medio | Tueste ligero | Tueste oscuro | Tueste medio-oscuro |
| Altitud | 1600–1900m | 1800–2200m | 1000–1200m | 1500–1800m |
| Proceso | Lavado | Natural | Natural / Seco | Honey |
| Puntuacion | 85 pts | 87 pts | 84 pts | 86 pts |
| Notas | Caramelo, Nuez, Cacao | Flores, Citricos, Miel | Chocolate negro, Especia, Tabaco | Frutos rojos, Vainilla, Humo |
| Perfil | Int Aci Cue | Int Aci Cue | Int Aci Cue | Int Aci Cue |
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Glosario del cafe
Un cafe puntuado por encima de 80 sobre 100 por catadores certificados (Q Graders). Representa menos del 5% del cafe mundial. Se evalua por aroma, sabor, acidez, cuerpo, equilibrio y limpieza de taza.
El proceso que transforma el grano verde en el cafe que conoces. Un tueste ligero conserva mas acidez y notas frutales; un tueste medio equilibra dulzura y cuerpo; un tueste oscuro potencia el amargor, el chocolate y las notas ahumadas.
No son saborizantes anadidos. Son los compuestos aromaticos naturales del grano que recuerdan a alimentos conocidos: frutas, frutos secos, chocolate, flores. Dependen del origen, la variedad, el proceso y el tueste.
Como se retira la pulpa del grano. Lavado: limpio y brillante. Natural: afrutado y con cuerpo. Honey: entre ambos, con dulzura residual del mucilago. Cada proceso cambia radicalmente el perfil de taza.
Sistema estandar de la SCA (Specialty Coffee Association). Se evaluan 10 atributos del cafe. Por encima de 80 se considera especialidad; por encima de 85, excelente; por encima de 90, excepcional.
Las variedades de la planta de cafe influyen en el sabor como las variedades de uva en el vino. Bourbon y Caturra son dulces y complejas; Heirloom (etiopes) son florales y unicas; Mundo Novo y Catuai son consistentes y con cuerpo.
